|
食品製造業較其他產業更具產品與原料保存壓力，如何在最短的時間內滿足通路與客戶需求，又不會造成存貨積壓，是其產銷平衡最重要的課題，而要做好最基本的生產排程計畫，就必須有完備的存貨、銷售與預測資訊，落實產銷合一，才能精準掌握每個環節，以最小的勞動資本獲取最大的收益。
食品製造業以儀錶板快速掌握通路與產品營收，並觀察利潤趨勢變化 本案例客戶為國內知名餅乾零食製造商，由於過去未建置制式的預測系統，所以生管只能依賴業務提報的數字安排生產計畫，但因為歷史參考資料零散無規範，人員也會礙於流動或離職關係，經驗難以交接延續，估量與實際狀況經常有落差，故委託鼎新電腦利用BI設計產銷用量分析，讓生產端與業務端可藉由即時且統一的庫存與銷售數字做預測，減少人為疏失干擾、調校產銷計畫的精準度：
上圖(點開看大圖)為生管參考用的銷售數據，可取得產品與原料庫存即時狀況、待完工量，並清楚條列出近八週每週的銷售狀況、八週平均銷量與週最大量和週最小量，供需變化一目瞭然，讓每月一次的產銷計畫會議溝通更有依據，數字更貼近市場：
上圖(點開看大圖)則為業務角度的銷量報表，以通路跟產品呈現八週內的銷售趨勢變化。
該公司因產品特性緣故，寒暑假、中元、中秋以及農曆年，都是通路大量叫貨的高峰期，為了及早配合旺季備貨，也會以去年同期(去年同週次)推估銷售高點，事前備足物料凝聚產量，力求營業額倍數成長。 |
